Tacos di Heura® con avocado e cipolla sottaceto

Preparazione

1. 1
   Per la cipolla sottaceto: tagliare la cipolla alla julienne, mescolare con succo di limone, aceto di riso e conservare al freddo in un contenitore ermetico per 24 ore.
2. 2
   Per la salsa acida vegana: mescolare lo yogurt con succo di lime e mettere la salsa da parte finché non sarà il momento di servirla, in modo che diventi acida.
3. 3
   Per gli straccetti di Heura® speziati: in una ciotola mescolare gli straccetti Heura® con un po' di sale, spezie e saltare in una padella con olio.
4. 4
   Versare il succo d'arancia e il pomodoro e cuocere fino a ridurre il succo e tostare il tutto.
5. 5
   Per i tacos: scaldare le tortillas di mais e metterle da parte in un panno piegato in modo che non perdano calore.
6. 6
   Riempire le tortillas con fagioli fritti, straccetti di Heura®, avocado e pomodoro tagliati a dadini e cipolla sottaceto.
7. 7
   Rifinire con salsa acida vegana e facoltativamente con coriandolo e altro succo di lime.