Curry Heura au lait de coco

Préparation

1. 1
   Hacher finement la partie blanche de l’aillet et l’oignon, puis faire frire dans un wok avec de l’huile d’olive.
2. 2
   Couper la carotte en rondelles, le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets et les ajouter dans le wok. Faire revenir à feu moyen pour faire dorer les légumes sans trop les cuire.
3. 3
   Ajouter les bouchées originales d’Heura, les faire dorer et mélanger le tout avec la sauce soja et la sauce chili sucrée.
4. 4
   Ajouter le lait de coco et la pâte de curry. Faire bouillir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Servir et garnir avec la partie verte des aillets.
5. 5
   *Suggestion : Accompagnez le plat avec du riz ou de couscous aux fruits secs grillés.