Curry de Heura con leche de coco

  • 4 personas
  • 50 min
  • Dificultad

Ingredientes

2 ud. de ajo tierno

½  ud. cebolla

1 ud. zanahoria

1 ud. Brócoli 

Coliflor  

160 g. Bocados originales de Heura

150 ml. salsa de soja

150 ml. salsa sweet chili

250 ml. Leche de coco

1 cdita. Pasta de curry amarilla

Preparación

  1. 1
    Picar finamente la parte blanca del ajo tierno, la cebolla y sofreír en un wok con aceite de oliva.
  2. 2
    Cortar la zanahoria en rodajas, el brócoli y la coliflor en arbolitos y añadirlos al wok. Cocinar a fuego medio-alto para tostar las verduras pero no cocinar en exceso.
  3. 3
    Incorporar los Bocados Originales de Heura, tostarlos también y mezclar el conjunto con la salsa de soja y la salsa sweet chili.
  4. 4
    Añadir la leche de coco y la pasta de curry. Hervir durante 5 minutos o hasta que la salsa espese. Servir y decorar con la parte verde de los ajos tiernos.
  5. 5
    * Sugerencia: Se recomienda acompañar con arroz o cous cous y frutos secos tostados.
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