Bolonyesa

Preparació

1. 1
   Tallar la ceba, l'api i la pastanaga a trossos molt petits.
2. 2
   En una olla gran, coure la Heura Picada amb oli d'oliva, a foc mitjà durant uns 6 minuts. Un cop transcorregut el temps, separem en un recipient tapat.
3. 3
   A la mateixa olla hi afegim l'oli i la pastanaga, la ceba i l'api. Coure uns 6 minuts.
4. 4
   Afegiu-hi la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure 2 minuts. Afegiu-hi el vi, tenint cura de raspar el fons de la paella. Deixeu-ho bullir i coure uns 5 minuts. Afegiu-hi les fulles de llorer.
5. 5
   Afegiu-hi el brou de verdures i deixeu-ho bullir, després baixeu el foc i rectifiqueu-ho de sal, pebre i nou moscada. Ho deixem bullir uns 20 minuts, aquí hi afegim la Heura Picada cuita i ho deixem bullir 10 minuts més.
6. 6
   Utilitzeu aquest ragú com a condiment per a la vostra pasta preferida.